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Atelier chocolat
12 avril
15h30 à 17h
19 € par participant
Un atelier dans votre classe
Découvrez un atelier dédié au chocolat, spécialement conçu pour vos matinées scolaires.
C'est une opportunité unique de plonger dans le monde fascinant de la fève de cacao, d'explorer son voyage de la récolte à la dégustation, et de comprendre chaque élément qui contribue à la diversité des chocolats.
Nos ateliers offrent à vos élèves dès la troisième maternel la chance d'explorer le métier de chocolatier, de créer leurs propres pralines comme de véritables artisans du chocolat, et de partager fièrement leurs créations avec leur famille et leurs amis.
Nous mettons à leur disposition une variété d'outils, y compris des matières premières de qualité, du papier sulfurisé, des bols, des cuillères, des spatules, des moules en polycarbonate pour le chocolat, des emballage cadeaux, et bien plus encore.
Ensemble, nous plongerons dans l'histoire fascinante de la fève de cacao, telle que racontée par les Aztèques et interprétée par les Européens.
Notre atelier s'ajuste au rythme scolaire P90 ainsi qu'à l'âge des participants pour garantir une expérience éducative et amusante.
Pour plus d'informations et pour obtenir un dossier pédagogique complet, veuillez nous envoyer votre adresse e-mail. Nous sommes déterminés à rendre cette expérience accessible à tous.
LES OBJECTIFS DE L'ATELIER
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Présenter les étapes de la transformation de la cabosse au chocolat.
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Identifier les différents composants du chocolat en les dégustant.
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Observer à travers la géographie, l’histoire de la précieuse fève de cacao.
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Expérimenter les différentes techniques et outils utilisés par le chocolatier en créant leurs propres pralines.
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Éveiller la curiosité et la créativité gustative.
DÉROULEMENT DE L'ANIMATION
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Prise de contact
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Exploration du parcours d'une fève de cacao jusqu'au chocolat
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Composition et dégustation de différents produits à base de cacao, tels que les fèves de cacao, le beurre de cacao, le chocolat blanc, le chocolat au lait, le chocolat mi-amer, le chocolat noir à 80% de cacao et le chocolat à 100% de cacao de type Criollo.
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Apprentissage du métier de maitre chocolatier
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Atelier de création et de fourrage d'une ganache avec différentes saveurs
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Histoire du cacao racontée par l'animateur
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Démoulage des pralines
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Mise en ballotin des pralines à ramener chez soi
UN ATELIER VOYAGEUR
Établissements scolaires
Collège Saint Hubert – Nivelles
Institut Saint Michel – Nivelles
Athénée Crommelynck – Woluwe Saint Pierre
Athénée Saint Pierre – Woluwe Saint Pierre
Brussels International Catholic School
École N1 – Schaerbeek
École des papillons – Court saint Etienne
Athénée royal de Jodoigne
École bilingue de Bois de Lessines
École À la Croisée des Chemins – Bruxelles
Collège Roi Baudoin – Schaerbeek
École de Corroy-le-Grand – Chaumont gistoux
Athénée Royal du Sippelberg – Molenbeek-Saint-Jean
Ecole La Clairière – colfontaine
Laboratoire d’Écologie végétale et Biogéochimie – ULB
Ecole communal de Bovesse – La bruyère
Ecole la clairière – Colfontaine
Ma petite école dans la prairie – Uccle
Ecole communale de Heuvy – Namur
Athénée Royal Simone Veil – Beaumont
Ecole communal de Bovesse
Ecole communale de Meux
Ecole Communale Hayettes Solvay - Bouffioulx
Athénée royal Beaumont - Hainaut
Internat de l'Athénée Royal - Braine l'Alleud
Internat de l'Athénée Royal - Waterloo
Institut Saint Albert - Jodoigne
Etablissements d'accueil handicapés
Carpe diem ASBL – Jambe
Escalpade – Louvain la neuve
William lenox – Louvain la neuve
Silex – Woluwe saint Lambert
Saint François d'assise – Namur
Centre Jean Herbert – Charleroi
Centre Bataclan – Schaerbeek, Bruxelles
Ecole la clairière – Watermael-Boitsfort
Le 8ème Jour – Laeken, Bruxelles
Institut Jean Herbet – Charleroi
Souffle un Peu asbl - Baronville
Créez des pralines tous ensemble !
Une délicieuse animation chocolatée pour réunir votre famille,
vos amis, vos collègues, ou simplement pour rendre un anniversaire encore plus spécial.
Imaginez-vous chez vous, en train de déguster du chocolat, tout en apprenant l'incroyable métier de maître chocolatier.
Les amateurs de chocolat de tous âges pourront confectionner leurs propres pralines, et ce qui est encore plus merveilleux, c'est qu'ils auront la possibilité de les offrir à leurs proches.
Nous mettons à votre disposition tout ce dont vous avez besoin : chocolat de qualité, bols, cuillères, spatules, moules à chocolat, et bien sûr, des jolis ballotins pour emballer vos créations.
Durant 2h, nous plongerons ensemble dans l'aventure fascinante des fèves de cacao.
Atelier chocolat spécial vacances
Une animation pour vos enfants de 8 ans à 12 ans pendant les Vacances !
Conçu spécialement pour les semaines des vacances scolaires, cet atelier leur permettra de découvrir le fascinant voyage de la fève de cacao, les secrets du métier de chocolatier, la création de ballotins et le partage.
Déroulé de la semaine :
Lundi : Matin découverte de l’histoire du cacao suivie en après midi d’un atelier de tempérage et de moulage des pralines.
Mardi : Fabrication du fourrage et fermeture des pralines, en après midi fabrication des ballotins de A à Z.
Mercredi : Visite du musée du chocolat à côté de la grand place et en après midi un parcours à été créé à travers les chocolateries du centre de Bruxelles.
Jeudi : Création de pralines en autonomie et poursuite de la personnalisation des ballotins.
Vendredi : Mise en ballotins des pralines, clôture de la semaine avec une dégustation et un moment de partage avec les adultes du centre.
Tout le matériel nécessaire est mis à leur disposition : matières premières de qualité, outils professionnels (moules, spatules, bols, etc.), emballages et bien plus encore !
Inscription sur le site de l'ASBL toboggan. www.tobogganasbl.be
Le prochain stage organisé pour l'été 2025:
- 05/04/2025 au 09/04/2025 Bruxelles à Ixelles
- 07/07/2025 au 11/07/2025 Wezembeek oppem
- 14/07/2025 au 18/07/2025 Buxelles à Boondael